Sernik za jabłkami

Sernik za jabłkami

  
Jako że jestem miłośniczką jabłek, używam ich do wielu ciast. Tym razem przygotowałam sernik z jabłkami. W tym cieście jabłka wyjątkowo dobrze się komponują. Zresztą spróbujcie sami! 
Sernik piekłam w formie o średnicy 23 cm. 

 

Składniki:

Na kruche ciasto:

• 170 g mąki pszennej
• 60 g cukru
• 70 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu

Na masę serową

• 500 g gotowego sera na serniki
• 60 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego ( 16 g )
• 50 g masła
• 4 jajka

 Dodatkowo:

• 3 - 4 jabłka
• sok z 1/2 cytryny
• 70 g płatków migdałowych
• 1 łyżeczka cynamonu

 Sposób wykonania:

• Ze składników podanych wyżej wyrabiamy ciasto do momentu, aż nie będzie się kleić do ręki
• Dno tortownicy o  średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Formę spinamy
• Dno tortownicy wylepiamy ciastem i pieczemy ok 10 - 15 minut w 180 stopniach. Następnie wyjmujemy z piekarnika i przestudzamy
• Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym
• Stale ucierając do masła dodajemy po jednym jajku. Gdy masa jest gładka i jednolita dodajemy ser i wszystko dokładnie ucieramy/ miksujemy
• Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Skrapiamy sokiem z cytryny
• Masę serową wylewamy na ciasto. Na serze układamy jabłka. Oprószamy je cynamonem i posypujemy płatkami migdałowymi
• Pieczemy ok 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni