Zapiekanka ziemniaczana z dorszem

Zapiekanka ziemniaczana z dorszem

Dziś przepis na prostą, a smaczną zapiekankę ziemniaczaną z dorszem. Bardzo dobre i sycące danie, którym możemy nieco urozmaicić nasze codziennie menu. Składniki proste, rybka smaczna, jak to dorsz, którego preferuję, jeśli chodzi o ryby morskie. Ziemniaki, ryba plus pieczarki, a wszystko to zapieczonym z żółtym serem - jak dla mnie prosto, a bardzo smacznie. Zapiekankę można zjadać bez żadnych dodatków, z ulubionymi warzywami albo też z dodatkiem keczupu.

 



Składniki: ( 4 porcje )

• 600 - 700 g ziemniaków
• 500 - 600 g filetów z dorsza
• 300 g pieczarek
• cebula
• 200 g sera żółtego
• sól
• pieprz
• słodka papryka w proszku
• olej do smażenia
• sok z cytryny
• 2 jajka, mąka i bułka tarta do panierowania dorsza

Sposób wykonania:

• Ziemniaki obieramy i gotujemy w całości do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy
• Cebulę siekamy i podsmażamy na 2 łyżkach oleju. Dodajemy obrane, umyte i pokrojone pieczarki. Solimy, doprawiamy pieprzem i smażymy do odparowania płynu
• Filety z dorsza kroimy na mniejsze kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Odstawiamy na pół godziny, a następnie panierujemy: w mace, jajku i tartej bułce. Smażymy na oleju
• Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i na dnie układamy połowę ziemniaków pokrojonych w plastry
• Na ziemniaki wykładamy 3/4 pieczarek, a na nich układamy usmażoną rybę, którą przykrywamy drugą połówką ziemniaków pokrojonych w plastry
• Ziemniaki posypujemy startym serem żółtym, obsypujemy pozostałymi pieczarkami i oprószamy słodką papryką
• Zapiekamy w 180 stopniach, aż ser się rozpuści i nieco przyrumieni  ( ok 20 - 25 min )