Papryka faszerowana zapiekana

Papryka faszerowana zapiekana

  






Sezon paprykowy jeszcze trwa, więc będąc w sobotę na bazarze zakupiłam 8 średniej wielkości czerwonych papryk, mniej więcej tej samej wysokości z postanowieniem zrobienia ich z nadzieniem w piekarniku. Pani na straganie pozwoliła mi pogrzebać sobie w stercie pięknych papryk, abym mogła wybrać  równe i jednakowej wysokości warzywa. 
   Robię też papryki nadziewane gotowane, ale tym razem zapiekłam ulubione czerwone papryki z nadzieniem mięsno-ryżowym z dodatkami. 
   Danie robiłam na dwa dni, stąd też tylko na połowę papryk nałożyłam ser żółty, aby na drugi dzień przy odgrzewaniu zbytnio się nie spiekł. Jutro dam świeży serek:)
Na samym dole posta przedstawiam przepisy na inne faszerowane warzywa i papryki.

 

 

Składniki:

• 8 średniej wielkości papryk ( ja kupiłam czerwone, można mieszać kolory, będzie ładniej na talerzu )
• 2 torebki ryżu po 10 dkg
• 70 - 80 dkg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 puszka salsy pomidorowej
• 1 cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• oregano
• bazylia
• sól
• pieprz
• ser mozzarella ( 15 dkg )
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 kostka rosołowa

Sposób wykonania:

•  W lekko osolonej wodzie gotujemy dwa woreczki ryżu (nie musi być całkiem ugotowany)
•  Na głębokiej patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju.Wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek.Smażymy razem aż do zeszklenia. Dodajemy zmielone mięso.Wszystko razem smażymy,mieszając, aby nie było grudek. Doprawiamy solą i pieprzem.
• Gdy mięso jest usmażone, dolewamy salsę oraz dodajemy ryż. Przyprawiamy oregano i bazylią.
• Paprykę myjemy, odcinamy górną część z ogonkiem.Oczyszczamy środek z nasion i białych błon.
• Papryki faszerujemy masą mięsno-ryżową i układamy w formie do zapiekania.
• Przygotowujemy zalewę: kostkę rosołową rozpuszczamy w dwóch szklankach wody. Dodajemy przecier. Zagotowujemy, ewentualnie dosalamy.
• Papryki podlewamy przygotowaną zalewą, tak aby zalewa nie przykrywała papryk ( może sięgać tylko połowy papryk, wszystko zalezy od wysokości formy).
• Formę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 45 minut.
• 10 minut przed końcem pieczenia papryki posypujemy startym serem, ser można posypać oregano.
• Na osobnej blasze, posmarowanej olejem, pieczemy pozostałe "kapelusiki" z papryki. Takie przypieczone kapelusiki super smakują solo posypane solą

Odsyłam też po inne przepisy na faszerowane warzywa:

• Papryka faszerowana kaszą kuskus

•  Papryka faszerowana po meksykańsku zapiekana

 

• Bakłażany faszerowane zapiekane

 
 

• Papryka faszerowana gotowana

 

• Cukinia faszerowana zapiekana

 

• Cukinia faszerowana mięsem z ryżem

 

• Papryka faszerowana ryżem, mięsem i soczewicą

 

• Dynia faszerowana