Sałatka warstwowa z kurczakiem i kapustą pekińską

Sałatka warstwowa z kurczakiem i kapustą pekińską

Sałatka z kurczakiem i kapustą pekińska jest bardzo smaczna. W jej skład wchodzi dużo więcej składników niż w tytule posta. Dajemy do niej oprócz usmażonego kurczaka i poszatkowanej kapusty pekińskiej także pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę czerwoną, kukurydzę, czerwoną cebulę, kilka korniszonów, a także majonez, keczup i ewentualnie pikantny sos kebab.

Wszystkie składniki układamy w przeźroczystej misce warstwowo, przekładając je sosami i majonezem.
Sałatka wyśmienicie smakuje podana z chlebem. Ja robię ją czasami w zamian za obiad, czasami podaję na kolację. No i jest doskonałym dodatkiem na grilla, ale z tym na razie musimy jeszcze poczekać.

Składniki:

mała główka kapusty pekińskiej
podwójna pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka: złocista
2-3 łyżki oleju
3 duże korniszony
2 czerwone cebule
puszka kukurydzy
jedna czerwona papryka
4 łyżki majonezu
4 łyżki keczupu lub pikantnego czerwonego sosu kebab
sól
ewentualnie pieprz
1 pomidor

Sposób wykonania:

Sałatę pekińską pozbawiamy wierzchnich liści, ewentualnie płuczemy, kroimy na pół, a potem na mniejsze części i drobno szatkujemy
Kurczaka kroimy w drobną kostkę. Posypujemy przyprawą złocistą do kurczaka i smażymy na oleju aż do lekkiego zrumienienia
Cebulę kroimy w półpiórka
Korniszony kroimy w kosteczkę
Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazda nasiennego i białych wewnętrznych błonek i kroimy w drobną kostkę
Kukurydzę odsączamy z zalewy
Na dno miski wsypujemy usmażonego kurczaka. Na kurczaka kładziemy cebulę. Na cebuli rozsmarowujemy keczup albo pikantny sos kebab. Możemy też pomieszać keczup i sos. Kolejną warstwą są pokrojone korniszony. Na ogórki nakładamy kukurydzę, a na niej rozsmarowujemy majonez. Wsypujemy paprykę, a na nią kapustę pekińską. Na górze układamy plastry pomidora
Sałatkę ewentualnie dosalamy i doprawiamy pieprzem już na talerzu