Sałatka z kurczakiem i ananasem

Kurczak i ananas to ciekawe połączenie, które wraz z innymi dodatkami stanowi bardzo smaczną i sycącą sałatkę. U nas to połączenie gości dość często na stole, w różnych odmianach i wariantach. Dziś przedstawię ostatnio przygotowaną przeze mnie sałatkę z kurczakiem i ananasem.
Sałatka doskonale nadaje się na przyjęcia i imprezy, ale też na domową kolację. Szybka w przygotowaniu.

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka np. gyros
1 puszka krojonego ananasa
1 woreczek ryżu ( 100 g )
1 mała puszka kukurydzy ( 140 g )
1 czerwona cebula
2 - 3 łyżki majonezu
2 łyżki oleju
sól
pieprz

Sposób wykonania:

Ryż gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odsączamy i studzimy
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Obtaczamy w przyprawie i smażymy na 2 łyżkach oleju do zrumienienia. Studzimy
Kukurydzę odsączamy z zalewy
Ananasy odsączamy z syropu, jeśli kostka jest duża dodatkowo kroimy ją na mniejsze kawałki
Cebulę drobno siekamy
Wszystkie składniki mieszamy doprawiając je solą i pieprzem. Dodajemy majonez i jeszcze raz mieszamy